Il principe delle bevande vegetali, era già usato moto prima che le bevande vegetali venissero rivalutate, ed è utilizzato tantissimo nelle cucine tipiche di motli paesi. Prepararlo in casa è abbastanza semplice, e il risultato è davvero ottimo, otterremo un latte fresco, gustoso e genuino. Ingredienti: 1 cocco acqua Per […]
Archivi Giornalieri: Ottobre 23, 2019
Abbiamo visto come sia semplice ricavare una bevanda vegetale, un latte, dalla frutta secca. Vi ho proposto infatti la ricetta del latte di mandorle, di quello di nocciole e di quello di anacardi. Oggi vi illustro la ricetta per un latte meno conosciuto, ma che inizia a mostrarsi sugli scaffali […]
La moda influenza anche la pasticceria, c’è stato il momento dei macarons, quello del cupcakes, quello della cream tart… Da diversi anni, in risposta alle torte in pasta di zucchero, è molto apprezzata la nakes cake, tanto che spesso viene scelta come torta da matrimonio. Il nome significa torta nuda, […]
La storia di questi cioccolatini che si trovano nelle pasticcerie di tutta la Francia, ve l’ ho raccontata quando vi ho parlato di quelli al cioccolato fondente. Quello che non vi avevo detto è che questipiccoli dischi di cioccolato decorati con frutta secca o candita, possono essere realizzati anche con […]
Devil’s food cake Quando penso alla torta al cioccolato per eccellenza penso senza dubbio alla Devil’ s food cake, cibo del diavolo, nome appropriato considerando quanto sia peccaminosa. Morbida, burrosa, e super cioccolatosa, si contrappone alla Angel cake, la torta angelica bianca e delicata. La Devil’ s food cake ha […]
Nella tradizione polacca uno dei dolci tipici pasquali è il mazurek una crostata alla marmellata e cioccolato fondente decorata con frutta secca. Le decorazioni che realizzano in Polonia sono bellissimi e legate alla Pasqua, molto simboliche. Il Mazurek è una torta ricca e per questo perfetta dopo il digiuno quaresimale. […]
Sticky Toffee Pudding è un dolce britannico perfetto per le fredde giornate invernali, perchè va mangiato tiepido, e ricoperto di salsa toffee, ed è estremamente godurioso. E’ una torta a base di datteri dalla consistenza morbida e umida che veniva servita negli anni ’70 da Francis Coulson nel suo albergo […]
I mendiants sono cioccolatini di forma piatta e tonda, arricchiti in superficie da frutta secca e frutta essiccata. Sono il simbolo della cioccolateria francese, scenografici ma semplicissimi da realizzare Se avete letto il bellissimo romanzo di Joanne Harris, o visto il film “Chocolat“ ricorderete che la protagonista, la misteriosa Vianne, […]
Il flapjack, o per meglio dire i flapjacks sono barrette a base di avena e golden syrup tipiche dell’ Irlanda e del Regno Unito. Se non conoscete il golden syrup sappiate che è uno sciroppo di zucchero tipico dei paesi anglosassoni, è possibile riprodurlo in casa, comprarlo in negozi particolarmente […]