Il flapjack, o per meglio dire i flapjacks sono barrette a base di avena e golden syrup tipiche dell’ Irlanda e del Regno Unito.
Se non conoscete il golden syrup sappiate che è uno sciroppo di zucchero tipico dei paesi anglosassoni, è possibile riprodurlo in casa, comprarlo in negozi particolarmente forniti, o provare a sostituirlo con il miele, anche se il risultato sia in termini di consistenza che di sapore non sarà esattamente il medesimo.
Queste barrette possono essere arricchite con frutta secca o gocce di cioccolato, quella che vi presento oggi è una ricetta classica.
Ingredienti:
250 gr di fiocchi di avena
125 gr di golden syrup
125 gr di burro
80 gr di zucchero
Preriscaldare il forno a 180°.
Foderate con carta da forno una teglia 25×20.
In un pentolino fondere il burro, il golden syrup e lo zucchero.
Unire i fiocchi di avena e mescolare bene, in modo che siano uniformemente ricoperti dal composto.
Versate il composto nella teglia e livellatelo bene, comprimendolo con il dorso di un cucchiaio.
Infornate e cuocete per circa 25 minuti.
Fate intiepidire e tagliate le barrette della misura che preferite.
Conservatele in una scatola ermetica, possono inoltre essere un’ ottima idea per un regalo homemade.
