Abbiamo visto come sia semplice ricavare una bevanda vegetale, un latte, dalla frutta secca.
Vi ho proposto infatti la ricetta del latte di mandorle, di quello di nocciole e di quello di anacardi.
Oggi vi illustro la ricetta per un latte meno conosciuto, ma che inizia a mostrarsi sugli scaffali dei supermercati.
Parlo del buonissimo latte di noci, provatelo e non ve ne pentirete.
Ingredienti:
100 gr di noci
200 ml di acqua per l’ ammollo
500 ml di acqua naturale
Mettere in ammollo le noci nei 200 ml di acqua per 12 ore.
Scolare e poi inserirle in un frullatore insieme all’ acqua.
Quando saranno frullate bene, potete anche ripetere il passaggio più volte, dovete filtrarle, o utilizzando un setaccio sottile, o l’ apposito sacchetto, o una garza o un panno.
Qualsiasi cosa usiate strizzate bene, in modo da non perdere nemmeno una goccia di questo ottimo latte.
Potete conservare il latte in frigorifero per qualche giorno.
Con la polvere di noci che vi è avanzata possiamo creare dei dolcetti spezza fame.
