E’ famosissimo e molto utilizzato nelle diete vegane e in quelle senza lattosio, sto parlando del dolcissimo e profumatissimo latte di mandorle.
E’ ottimo da bere ma anche per cucinare tante ricette, e prepararlo in casa è davvero semplicissimo.
Ingredienti:
100 gr di mandorle
200 ml di acqua per l’ ammollo
1000 ml di acqua naturale
Mettere in ammollo le mandorle per una notte.
Scolare e poi inserirle in un frullatore insieme all’ acqua, frullatela poco alla volta, in modo che si frullino per bene.
Quando saranno frullare bene, potete anche ripetere il passaggio più volte, dovete filtrarle, o utilizzando un setaccio sottile, o l’ apposito sacchetto, o una garza o un panno.
Qualsiasi cosa usiate strizzate bene.
Potete conservare il latte in frigorifero per qualche giorno e utilizzarlo per la colazione o per creare sfiziose ricettine.
