Il principe delle bevande vegetali, era già usato moto prima che le bevande vegetali venissero rivalutate, ed è utilizzato tantissimo nelle cucine tipiche di motli paesi.
Prepararlo in casa è abbastanza semplice, e il risultato è davvero ottimo, otterremo un latte fresco, gustoso e genuino.
Ingredienti:
1 cocco
acqua
Per prima cosa forare il cocco con un cacciavite o un cavatappi per far uscire l’ acqua, che potete utilizzare seguendo una delle ricette che trovate sul blog.
A questo punto colpite il cocco con il dorso di un coltello, in modo da indebolirne la struttura.
Quando si sarà creata una crepa inserite il coltello e aprite la noce di cocco.
Utilizzando un coltellino separate la polpa dal guscio.
Grattugiate la polpa utilizzando una grattugia per carote, o comunque non con i fori piccolissimi.
Pesate la polpa di cocco e misurate il doppio di acqua.
Scaldate l’acqua, deve essere calda ma non bollente.
Mettete a mollo la polpa di cocco nell’ acqua, in questo modo i grassi e le altre sostanze usciranno più facilmente.
Dopo 10/15 minuti versate tutto nel frullatore o nell’ estrattore e frullate, fino ad ottenere un liquido bianco.
Filtrate utilizzando una garza o una straccio,e strizzate bene.
Potete conservarlo in frigorifero per qualche giorno.
Con la polpa di cocco che vi rimane come scarto possiamo preparare dei deliziosi e sani dolcetti.
