La bevanda vegetale di riso ha molte proprietà, e risulta facilmente digeribile, contiene inoltre poche calorie, è naturalmente dolciastro, ed è il perfetto sostituto del latte vaccino nelle ricette dolci.
Farlo in casa è molto facile, questo è il metodo a caldo, il risultato è buona, ma più ricco di amido rispetto a quello in commercio, che viene prodotto grazie a particolari enzimi.
Ingredienti:
50 gr di riso, io ho usato il basmati ( non va bene il riso che non scuoce)
1 litro di acqua naturale
Versare i due ingredienti in un pentolino e cuocere almeno il doppio rispetto al tempo di cottura scritto sulla confezione del riso.
Frullare con un mixer ad immersione, poi filtrare con un setaccio a maglie strette, strizzando bene.
Freddare e conservare in frigorifero per qualche giorno.
