La cuccia di Santa Lucia è un dolce tipico siciliano che si prepara il 13 Dicembre,tante sono le storie e leggende che lo circondano, ed oggi è la sua preparazione è una tradizione immancabile per tante famiglie. Questo dolce è a base di grano bollito e ricotta, bianco o al […]
Archivi Annuali: 2021
33 articoli
Quando si arriva verso la fine di settembre, a volte anche i primi giorni di ottobre se il tempo è bello, inizia il momento di togliere le vecchie piante dall’ orto e prepararlo per l’ inverno. Quello che mi rende molto triste è dover buttare via tanti pomodori che non […]
Questa estate il mio orto è stato molto generoso, soprattutto nella produzione di peperoni. Non riuscendo a consumarli tutti sul momento li ho trasformati in tanti prodotti che ho congelato, ma poi ho pensato di realizzare qualcosa da poter conservare in vasetto. Ho preparato quindi una confettura! Si prepara proprio […]
I pomodorini confit sono pomodorini tagliati a metà, poi conditi con origano, olio, sale, aglio, zucchero e infine cotti al forno lentamente, ottenendo dei deliziosipomodorini caramellati. La cottura lenta a bassa temperatura serve per far evaporare e asciugare l’acqua di vegetazione dei pomodorini, senza farli seccare, così che risultino succosi […]
L’ estate continua, per fortuna, e questo caldo mi ha fatto venire voglia di sperimentare nuovamente la creazione di qualche nuova bibita dissetante… Dopo qualche giorno di esperimenti le mie preferite sono state, una limonata arancia e rosmarino. un rooisos lamponi e mirtilli e una bibita super dissetante ananas e […]
La mia bevanda preferita? senza dubbio il tè!!! Lo adoro in tutte le sue forme, ma in estate rigorosamente freddo, e come sempre anche in qesto caso oltre ai gusti classici, quali limone, pesca e verde ho voluto provare tre versione particolari ed aromatizzate. Ho preparato un tè verde al […]
In estate amo preparare piatti semplici, veloci, e freschi, sia per rimanere più leggera sia perchè questa stagione offre così tanta frutta e verdura ottima che sarebbe un peccato non sfruttarla… Per cena questa sera ho pensato di preparare tre crostoni dai sapori estivi, per noi sono risultati essere uno […]
La Pesca Melba è un dolce al cucchiaio inventato a Londra dallo chef francese Georges Auguste Escoffier in onore della cantante d’opera australiana Nellie Melba, di cui era un grande fan. Questo delicato dessert è a base di pesca, lamponi egelato alla vaniglia, gusti che la cantante sembra amasse particolarmente. […]
L’estate con il suo caldo mi ispira sempre ricette fresche, leggere e dissetanti… Per questo ho deciso di proporvi tre idee per delle bibite super per aiutarci a sopportare la calura. Ho realizzato una limeade, cioè una limonata di lime, una bevanda alla fragola e anguria e una bibita mango […]
Utilizzare mezzo cocco come coppa è un modo carino per rendere la nostra acqua di cocco più elegante ed estiva, perfetta da gustare a bordo piscina. Per prima cosa è necessario dividere il cocco a metà, consiglio di dare dei colpetti con il dorso di un coltello grande lungo la […]