Una salsa veloce ed economica da fare, dal sapore incredibilmente godurioso.
E’ l’ ideale come topping sopra ai gelati, ai frappè o ai milkshake, ma anche per decorare dolci e cupcakes, o come farcitura.
SE la riponete in un vasetto pulito e sterilizzato potete regalarla agli amici, e sarà sicuramente un dono molto apprezzato.
Si conserva per diverso tempo, ma consiglio di conservarla in frigorifero anche se è nel vasetto chiuso.
Ingredienti:
150 gr di zucchero
50 gr di acqua
40 gr di burro
100 gr di panna da montare
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
Mettere in un pentolino lo zucchero con l’acqua, e lasciare cuocere fino ad ottenere un caramello dorato. Personalmente preferisco non mescolare mai il caramello, lo lascio cuocere e al massimo muovo un pò il pentolino.
Intanto scaldare la panna con la vaniglia, ma non portare al bollore.
Quando il caramello è pronto aggiungere, facendo attenzione, il burro, e mescolare bene, poi unire la panna, mescolando velocemente fino ad ottenere una bella crema.
Togliere dal fuoco e versare in un vasetto pulito e sterilizzato, tappare e far freddare.
Quando sarà fredda e addensata sarà perfetta per essere utilizzata per arricchire qualsiasi desserts.
