In estate il mio orto produce chili e chili di buonissime zucchine.
Le faccio in tanti modi, ma le trifolate sono tra le mie preferite.
Si preparano velocemente, e sono davvero deliziose!!
Ingredienti:
- 4 zucchine di misura media
- uno spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
Lavare le zucchine, tagliarne le estremità, e dividerle in rondelle, preferibilmente della stessa dimensione in modo che la cottura sia omogenea.
Scaldare in una padella grande, antiaderente , l’olio q.b. e lo spicchio di aglio.
Quando l’olio è bello caldo, versare le zucchine facendo attenzione, cuocere un paio di minuti e eliminare l’aglio.
Abbassare il fuoco e coprire con un coperchio.
Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le zucchine saranno ben rosolate, morbide, e dorate.
Salare a piacere e cuocere ancora per un paio di minuti.
Servire, sono buone sia calde che fredde.
