Il carcadè è costituito dal calice carnoso del fiore dell’Hibiscus Sabdariffa da cui si può ricavare per infusione una bibita dissetante dal colore rubino intenso, il profumo fiorito e il gusto deciso, gradevolmente aspro.
E’ conosciuto anche come tè dell’Abissinia infatti cresce soprattutto in Africa e nelle zone caraibiche, poiché necessita di caldo e terreno sabbioso.
I fiori vengono raccolti in autunno ed essiccati per qualche giorno, prima di separare i petali dal resto del fiore e confezionarli.
Si usa prevalentemente come tisana, grazie alle sue proprietà diuretiche, digestive e antiossidanti.
Non contiene caffeina quindi è possibile berlo anche di sera.
Può essere preparato come bevanda fredda aggiungendo ghiaccio e limone, risulta piacevole e molto dissetante!
Ingredienti:
- 1 litro di acqua
- 3 bustine di carcadè
- 2 cucchiai di zucchero o di miele
- succo di 1/2 limone
- 1/2 limone a fette sottili
Portare a bollore l’acqua, togliere dal fuoco e mettere in infusione le bustine.
Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere bene.
Far freddare completamente, eliminare le bustine e aggiungere il succo di limone.
In una brocca inserire abbondante ghiaccio, il limone a fette e il carcadè.
Gustare ben freddo e conservare in frigorifero.
