Le ciliegie candite sono una dolcissima soluzione per conservare a lunga la bontà di questo frutto, anche durante l’ inverno.
Possono essere gustate come snack, per arricchire muesli o yogurt, o per realizzare dolci e torte.
Il procedimento è semplice, ci vuole solo un p0′ di pazienza.
Ingredienti:
100 gr di ciliegie
100 gr di zucchero
100 gr di acqua
Lavare le ciliegie, rimuovere il nocciolo e asciugarle.
Porre in un pentolino l’ acqua e lo zucchero, creare uno sciroppo e inserire le ciliegie.
Cuocerle 10 minuti.
Sistemare le ciliegie in una teglia coperta da carta da forno e ricoprirle con lo zucchero.
Dopo 12 ore ripetere nuovamente il procedimento, cuocendo 10 minuti e ponendo ad asciugare. Il procedimento andrà ripetuto per 4 volte.
Dopo l’ ultima asciugatura porre le ciliegie in un contenitore a chiusura ermetica.
Per aiutare la conservazione potete ricoprirle di zucchero. Si conservano qualche mese in un luogo fresco e asciutto.
