L’ hummus fa parte della tradizione culinaria libanese, è una salsa a base di ceci e sesamo talmente buona e versatile da essere diffusa ormai in tutto il mondo.
Questo perchè è davvero gustosa e si presta a moltissimi abbinamenti, è ottima per dei crostini o per arricchire insalate, ed insieme ad un contorno diventa un completo piatto unico.
Viene inoltre utilizzata molto nelle diete vegetariane e vegane.
Ingredienti:
250 gr di ceci lessati (vanno bene quelli già pronti in latta)
1 cucchiaio di salsa tahina
5 cucchiai di olio evo
succo di mezzo limone
mezzo spicchio di aglio senza anima
1 presa di sale
pepe a piacere
prezzemolo e paprika dolce per decorare
Il procedimento è semplicissimo, inserite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate bene, fino ad ottenere una crema.
Versatela in una ciotolina e completate con prezzemolo tritato e paprika dolce.
Potete servire l’ hummus con dei crostini.
