Il vin brulé è una bevanda calda a base di vino rosso, zucchero e spezie aromatiche diffusa in numerosi paesi soprattutto nel centro e nel nord Europa.
Durante il periodo invernale, soprattutto quello natalizio, quando ci si reca ai mercatini, o alle feste, il profumo del vin brulee è unico,e decisamente invitante.
Dolce, caldo e speziato, rende una giornata invernale immediatamente più calda.
Ingredienti:
400 ml di vino rosso corposo
50 gr di zucchero
2 chiodi di garofano
mezza stecca di cannella
scorza di una arancia
scorza di un limone
mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata
Inserire tutti gli ingredienti in un pentolino, porre sul fuoco e scaldare per circa 5 minuti.
Si deve sciogliere lo zucchero, ma non deve arrivare al bollore.
Filtrare dalle spezie e dalle scorze e servire ben caldo.
