Colomba al cucchiaio

La colomba al cucchiaio è un modo diverso, veloce e buonissimo per riutilizzare la colomba che ci è avanzata da Pasqua.
Semplice da preparare è facilmente personalizzabile secondo i proprio gusti in modo da accontentare proprio tutti ed è un modo per non sprecare nulla.

Ingredienti per 6/8 persone:


500 gr di mascarpone
400 ml di panna da montare
170 gr di yogurt greco
150 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
tre quarti di una colomba
80 gr di fragole
50 grgocce di cioccolato fondente

Montate la panna con lo sbattitore elettrico.
In un’ altra pirofila montare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia.
Unire i due composti.
Tagliare la colomba a fette non troppo sottili e bagnarle leggermente con latte o se preferite con un mix di latte e liquore.

Se fate una tortiere unica fare uno strato di colomba inzuppata, ricoprire con metà crema, qualche goccia di cioccolato fondente e fragole a fette, un altro strato di colomba e la restante crema.
Livellare bene e distribuire qualche sulla superficie fragole e cioccolato.
Se fate tante monoporzioni il sistema è lo stesso, ma regolatevi bene nella divisione degli ingredienti.

Conservate in frigorifero fino al momento di servire, è ideale per essere preparata la sera precedente, il sapore sicuramente ne guadagnerà!