Uno dei dolci al cucchiaio più semplici e più veloci in assoluto, semplice ma elgante allo stesso tempo.
Solo tre ingredienti: meringa, panna montata e fragole.
Si serve in coppe monoporzione, ed è una vera goduria.
Ha origine inglese e prende il nome da Eton, il college dove si dice sia stato preparato come dessert alla festa di fine scuola e Mess, che significa disordine, infatti gli ingredienti vengono mescolati a caso.
Solitamente si usano le fragole, ma possono essere sostituite con la frutta che preferite purché sia un frutto succoso come ciliegie, pesche o prugne.
Ingredienti per 4/6 porzioni:
500 gr di fragole
3 cucchiai di aceto balsamico
4 cucchiai di zucchero
500 ml di panna da montare
70/100 gr di meringhe
Tagliare le fragole a pezzetti e condirle con l’aceto balsamico e un cucchiaio di zucchero.
Montare la panna con lo zucchero restante.
Sbriciolare grossolanamente le meringhe.
Mescolare tutti gli ingredienti e servirli in coppe monoporzione da conservare in frigorifero.
