IL tronchetto di Natale è un dolce a base di pasta biscotto farcita e arrotolata, poi decorata con cioccolato fino ad assumere una forma che ricorda quella di un tronco di albero.
Questo dolce tradizionale natalizio si deve probabilmente all”usanza che aveva luogo la Vigilia di Natale, quando il capofamiglia bruciava nel camino di casa un grosso tronco di legno, che poi veniva lasciato ardere anche nelle successive dodici notti, fino all’ Epifania, i resti del ceppo venivano poi conservati, in quanto si attribuivano loro proprietà magiche.
Ingredienti:
1 biscuit roulade
250 gr di crema di nocciole
250 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna da montare
Tritare il cioccolato fondente.
Scaldare la panna fino quasi al bollore, versarla sul cioccolato e mescolando con una frusta, farlo sciogliere.
Far freddare completamente a temperatura ambiente.
Spalmare la crema di nocciola sulla pasta biscotto, poi arrotolarla dal lato corto.
Utilizzando una spatola ricoprire il rotolo, dando l’ effetto del legno.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
