Un bel piatto di pasta rende tutti felici, e a prano nella mia famiglia non manca mai.
Sena dubbio il mio condimento preferito è la pomarola, o sugo al pomodoro che dir si voglia, ma amo molto anche il sugo all’ arrabbiata.
Di questa ricetta ognuno ha la propria versione, in casa la amiamo con le olive taggiasche, ma siete liberi di ometterle…
Ingredienti:
500 gr di penne o mezze penne
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
750 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero
sale
basilico
50 gr di olive taggiasche denocciolate
Tritare insieme l’ aglio e il peperoncino, tagliare a metà le olive.
In una padella versare l’olio di oliva q.b., unire il trito di aglio e peperoncino e le olive, e lasciare soffriggere per qualche minuto.
Unire la passata e lo zucchero, mescolare bene, salare e coprire lasciando cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.
Mettete l’acqua in una pentola, e portare a bollore.
Salare con sale grosso, versare la pasta e cuocere seguendo il tempo indicato sulla confezione.
Scolare bene la pasta e versarla nella padella.
Cuocere qualche minuto mescolando bene, in modo da ricoprirla completamente con il sugo.
Servire decorando con qualche fogliolina di basilico.
