I polvorones sono dei friabili biscottini di origine spagnola, tipici del periodo natalizio, dal sapore di mandorle con il profumo di cannella e anice.
Ingredienti:
60 gr di mandorle
60 gr di zucchero a velo
2 cucchai di liquore all’ anice
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
120 gr di burro
200 gr di farina 00
Frullare le mandorle con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una farina piuttosto fine.
Su una spianatoia disporre a fontana la farina,la cannella, e le mandorle a farina.
Al centro porre il burro e il liquore.
Impastare bene.
Far riposare l’ impasto per circa 30 minuti.
Stendere con un mattarello sulla spianatoia, ritagliare i biscotti e infornarli a 180° ( forno già caldo) per circa 20 minuti.
Sfornare e cospargere di zucchero a velo.
