Concludere una cena o una pranzo con una bella macedonia è sempre piacevole. Fresca, dolce e leggera, ti lascia soddisfazione come un dessert ma non ti appesantisce troppo. Molto spesso pensiamo alla macedonia come ad una opzione solo estiva, ma in reltà esiste ottima frutta invernale, che insieme crea un […]
Healthy Food
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Una nuova versione di piccoli dolcetti da mangiare in un morso ricchi di energia e salutari. La dolcezza dei datteri unita alla consistenza delle noci e al retrogusto aspro delle ciliegie essiccate, creano un dolcetto incredibilemente gustoso.Io ho utilizzato l'” okara” di noci che mi è avanzata dalla preparazione del […]
Abbiamo già visto come la frittata di albumi sia un piatto diverso dal solito e semplice da fare, oltre ad essere una versione sana della classica frittata, povera di colesterolo e ricca di proteine. Senza dubbio però il sapore e soprattutto il colore sono diversi dalla versione classica, per rendere […]
Le chips di patate sono un’ alternativa sana e gustosa alle patatine in sacchetto. Sono buonissime e una tira l’ altra, sono ottime come snack, ma possono diventare uno sfizioso contorno per un secondo piatto di carne o di pesce, ma anche vegetariano. E’ possibile prepararle i due modi diversi, […]
Cerco sempre nuove idee per dei dolcetti spezzafame, ricchi di energia e di nutrimento, senza schifezze. Questi sono un’ ottima opzione, morbidi e dolci grazie ai datteri, croccanti per la presenza dell’ avena, con un piacevole retrogusto di cocco. Io ho utilizzato il cocco avanzato dalla preparazione del latte, ma […]
Il burro di mandorle è una crema a base di mandorle. È ricco di grassi monoinsaturi, vitamine, soprattutto Vitamina E, sali minerali come calcio, potassio, ferro, fosforo, rame e manganese, ma anche fibre e proteine. Per prepararlo si utilizzano mandorle non salate con il tegumento o senza. E’ possibile tostare […]
Il gomasio è un condimento a base di semi di sesamo e sale, talvolta arricchito frammenti di alga utilizzato nella cucina asiatica, soprattutto in quella giapponese. E’ delizioso per insaporire insalate, verdure bollite, cereali e legumi, ma anche carni e riso bollito. Viene utilizzato come valida alternativa al sale puro, […]
Le acai bowls continuano ad essere un foodtrend mondiale.Questo perchè sono davvero ottime, apportando proteine ed energia, oltre che ad un grande senso di sazietà.Quella che vi propongo oggi è una versione al kiwi, per avere anche una bella dose di vitamine. Provate anche quella al burro di arachidi!! Ingredienti […]
La frittata di albumi è un secondo piatto diverso dal solito, è utile da fare quando abbiamo molti albumi che ci avanzano da qualche ricetta, o quando si ha voglia di una frittata ma vogliamo stare attenti al colesterolo. Il colesterolo infatti è principalmente contenuto nel tuorlo, mentrel’ albume è […]
Dopo aver provato a fare in casa il latte di canapa ho deciso di utilizarlo per preparare tre budini con i semi di chia. Il risultato è stato davvero soddisfacente, potete comunque replicarli utiliando un altro tipo di latte. Ingredienti: 2 cucchiai di semi di chia 150 ml di latte […]