Un secondo piatto ricco e saporito, che può diventare tranquillamente un piatto unico.
Scegliete peperoni di misura media e belli maturi.
Ingredienti per 2 porzioni:
2 peperoni
160 gr di tonno
30 gr di olive denocciolate
20 gr di acciughe
1 cucchiaio di olio
75 gr di pomodorini
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Lavare i peperoni, tagliare la calotta superiore e svuotare l’ interno.
Preparare un teglia con della carta da forno e preriscaldare il forno a 180°.
Nel minipimer frullare il tonno, le olive, le acciughe e l’olio.
Tagliare i pomodori a dadini e mescolarli al composto di tonno.
Regolare di sale e pepe.
Versare il composto nei peperoni, spolverare con il parmigiano e ricoprire con la calotta.
Cuocere per 30-40 minuti.
